Autora del post: Raquel
Apasionada de la cocina y sobre todo, de las recetas dulces. Creativa y muy perfeccionista, actualmente reside en Holanda, desde donde nos trae sus mejores recetas cada semana.
Ya es más que sabido que la repostería creativa y el mundo del sugarcraft está latente en todas partes y las ferias de este tipo son un buen lugar de encuentro para profesionales y aficionados. El pasado 4 y 5 de Octubre le tocó a los Países Bajos, en la ciudad de Apeldoorn se celebraba la feria de Taart&Trends, con su ya séptima edición. Se trata de la mayor feria de este ámbito en el país. Todo ello en un amplio recinto con stands de tiendas, distribuidores y elaboradores propios dónde el visitante pudo encontrar los ingredientes, utensilios, libros y todo lo necesario para el desarrollo de esta tendencia tan de moda.
El evento acogió a grandes profesionales del sector que mostraron sus creaciones y enseñaron diferentes técnicas con demostraciones gratuitas en el escenario y en los propios stands. Prestigiosos conocidos tanto nacionales como algún internacional se dieron lugar en la cita. Entre ellos destacar la charla del gran maestro pastelero Robèrt van Beckhoven, conocido también por el concurso televisivo de “CupCakeCup” y actualmente como jurado de “Heel Holland Bakt”, lo que viene siendo el MasterChef de repostería, o a Mariëlle de De Koekenbakkers con su demostración de decoración de galletas.
Durante el evento Mariëlle estuvo en un stand dónde el visitante pudo ver in situ sus ya conocidas casitas y jaulas de galleta en 3D decoradas con glasa, charlar con ella mientras decoraba galletas y adquirir su reciente libro firmado.
Destacar la presencia del británico David MacCarfrae, conocido como David Cakes, que decoró una maravillosa tarta de cinco pisos con royal icing. La tarta estuvo expuesta al público durante el resto del evento y el mismo David Cakes atendió muy amablemente a todo el que se acercó a contemplar la obra. David MacCarfrae da MasterClass de diseño y decoración de tartas por todo el mundo y también ha dado en diversas ocasiones en nuestro país, así mismo ha diseñado tartas para la casa real británica y para muchos personajes famosos.
La feria se complementó también con un programa de talleres de decoración de galletas, flores de azúcar, tarta ruffle, moldeado de figuras e incluso los macarons tuvieron cabida en el calendario.
Este año el tema principal eran los años 60, las tartas y galletas presentadas a concurso debían recrear este tema. Todas las obras presentadas fueron expuestas durante la Feria, y a final de la tarde del último día se cerraba el evento dándose a conocer los ganadores de cada temática.
Un evento con un resultado muy positivo que se ha visto reflejado a lo largo de todas sus ediciones, adquiriendo cada vez más importancia en el país, contando con la participación de más stands y más visitantes. Si tenéis ocasión, no dejéis de visitarlo.
